Donat 'takoyaki'

Ubi legit

Bitter Ballen

Anda juga dapat mengirimkan resep anda ke sini

Donat 'takoyaki'

kiriman: Bu Nunun

Bahan:

  • Terigu 300 gram

  • Kuning telur 3 butir

  • Yeast/gist/fermipan/ragi instan 5,5 gram ( 1 sdm penuh)

  • Gula 3-4 sdm/ sesuai selera

  • Garam 1/2 sdt

  • Margarin/mentega 2 sdm

  • 150 cc susu cair hangat

Bahan olesan:

  • coklat batangan 1 bungkus

  • gyunyu 2-3 sdm

  • mesis warna-warni
    　

Caranya:

  1. Campur terigu, gula, garam, dan ragi instan aduk rata.  Masukkan kuning telur dan margarin aduk lagi (dg tangan).  Masukkan susu cair hangat sedikt demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.  Bulatkan, tutup dengan lap bersih biarkan kira-kira 1 jam.

  2. Kempiskan adonan, bentuk sesuai selera.

  3. Goreng dalam minyak panas s.d kecoklatan.  Tiriskan

  4. Lelehkan coklat batangan dengan gyunyu.  Celupkan sebagian permukaan donat yg telah digoreng ke dalam coklat yg telah dilelehkan lalu taburi dg mesis.

Cat: Bahan olesan bisa diganti dg tepung gula atau coklat warna-warni.

Ubi Legit

kiriman: Bu Sani

Bahan :

  • 200 gr ubi rebus

  • 5 kuning telur

  • 4 putih telur (dikocok terpisah)

  • 120 gr margarine

  • 130 gr gula halus

  • 3 gr baking powder

  • 50 gr tepung terigu diayak

Cara membuat :

  1. Kocok margarine dan gula hingga putih, masukkan kuning telor satu persatu.

  2. Masukkan ubi dan kocok terus.

  3. Masukkan terigu sedikit sedikit yang telah dicampur dengan beking powder.

  4. Masukkan putrih telur yang telah dikocok kaku.

  5. Aduk dengan spatula

  6. Panaskan 170 drajat selama 45 menit

Bitter Ballen

kiriman: Mbak Ulfa

Bahan:

  • 300 gr. wortel kukus potong kotak-kotak 1/2 cm

  • 300 gr. kentang kukus potong kotak-kotak 1/2 cm

  • 200 gr. daging ayam rebus potong kotak-kotak 1/2 cm

  • 300 cc kaldu

  • 2 sm. susu bubuk

  • 2 kuning telur

  • 200 gr. terigu

  • 250 gr tepung panir (saya ganti panko diblender kering)

  • 2 butir telur

  • minyak untuk menggoreng

Bumbu:

  • 1 sm. mentega untuk menumis

  • 2 buah bawang bombay iris halus

  • 1/2 st. merica, sedikit pala bubuk

  • garam, gula, bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay dengan mentega sampai layu, masukkan air kaldu dan bumbu lainnya, biarkan mendidih.

  2. Masukkan wortel, kentang, daging, susu bubuk, didihkan sampai masak betul, baru taburkan terigu, aduk-aduk sampai rata.

  3. Turunkan dari api, campurkan kuning telur, aduk hingga tercampur betul, bila perlu tambahkan minyak goreng, agar tidak lengket.

  4. Tunggu agak dingin.  Kemudian cetak bulat-bulat dengan garis tengah 3 cm, langsung masukkan ke tepung roti, guling gulungkan hingga rata, kemudian masukkan ke telur yang sudah dikocok, kemudian gulingkan ke tepung panir lagi. Bulatkan hingga bagus bentuknya.  Diamkan minimum 3 jam atau masukkan ke dalam kulkas, baru digoreng.